多啦網誌

序

曾經有人這樣說：「在科學界，二十世紀，是一個物理和化學相互影響的年代，而二十一世紀，則是生物和化學互相交雜的一百年。」
從admission角度看，Biochem和Molecular Biotech，可以說是救了生物和化學的一命。
但，這能維持多久？

我們不得不承認的一個事實，正如Dean's Note的作者所講：
「二十年前，一個叫『香港』的大城市，終於徹徹底底成為投資社會......大學生都荒廢學業做少年股神，事實上，大學的功能已經降格為提供搵工的一紙證書而已。」


「太陽像那大紅花，
　在那東方天邊掛，
　圓圓臉兒害羞像紅霞，
　只是笑不說話。」
「生」（Sun）、「化」（Flower）是今集的主題，亦是照耀各位失意考生的紅太陽。

奬？人？
生物：徐立之、簡悅威、胡秀英......
化學：黃麗松、支志明、馬臨......

菲爾茲奬：邱成桐（1982）、陶哲軒（2006）
諾貝爾物理學奬：楊振寧（1957）、李政道（1957）、丁肇中（1976）、朱棣文（1997）
諾貝爾化學獎：李遠哲（1986）
諾貝爾生物／醫學奬：None？

或許，上面的人名反映到為甚麼化學和生物，不如數學和物理般，那樣受香港學生歡迎。
老實說，楊振寧和李政道得到諾貝爾物理學奬，在當時的確激發了那一代的中學生衝去讀物理，這在《傑出華人系列：丁肇中》裡面亦有提及。
結果，在純理科沒落時，生物和化學，首當其衝，成了馬前卒。

就現時情況看，生物由於還有Bio Group的人撐著，未至於像化學一樣，被打入深深的冷宫裡去。
可是，在四面（MBBS、MBMS、Food & Nutrition、Biochem）受敵的情況下，生物不可能捱得久，只會慢慢地從中下游，滑落到下游民族。
當然，希望救系的大學，通常都會引入外地生，但這只是治標不治本。
或許，若採用美式的做法，將MBBS轉為Postgraduate，香港的Bio和Chem還會有一絲的希望，以未來三三四的情形看，這種做法可能有機會實行。

院校概況（Biology）
與Physics差不多，三大是提供以研究為主的課程，Poly、BU和City則是以實用為主，這一點不但是Bio，對Chem亦適用。

自從HKU Science成了6901以後，course的流動性大了許多，亦使人忽略了某些新增的majors，這在Bio方面尤為顯著。
Biology、Biotechnology、Ecology & Biodiversity、Microbiology都是其他院校的Biology或者MBMS所涵蓋的。
Biotechnology，其出發點與Bioinformatics差不多，這可以說是後者的其中一個死因。另一個死因，是科網爆破後，黏著帶有電腦元素的programme皆一蹶不振，君不見HKU的BBA (IS)之慘烈嗎？
Bioinformatics腹背受敵，難怪07年的收生人數只得2個。

Bioinformatics參考：
Curriculum


Core subject streams



MBMS可以說是近年炙手可熱的科目，UST收生成績之高，令人側目，情況與初出道的Biochem可爭一日之長短。
綜觀全部大學，MBMS可以說是三大的獨市生意，而由於HKU的Microbiology併入了6901，令CU和UST的MBMS進一步推高。
至於Biochem，和MBMS一樣，是三大獨門經營，這兩科可以說搶了不少Bio的中游學生。

CU Biochemistry Course structure：


另一方面，FNS由HKU和CU獨家放送，但兩間大學均沒有專設一個department for FNS的。
HKU和CU的FNS皆由生物和生化的department開設的。
可是，不論HKU也好，CU也好，兩所大學提供的學士學位課程均不能令你成為註冊營養師，關於這一點，我需補充一下，香港是沒有營養師的註冊制度，所謂「註冊」，就是拿一個國際營養師牌。要取得這個牌，必須到外國修讀FNS的Master課程。至於HKU Space隔幾年所提供的，並非國際牌，而是令你在實習以後，在香港成為註冊營養師。

出路方面，雖然FNS可以做食物化驗和QC的工作，但在理工開設一個新programme for non-JUPAS的情況下（下文將會講述），這條出路的確成疑。
至於MBMS、Biochem、Biology，研究、教書、化驗，是一個挺不錯的出路。對於喜歡鑑證的人來說，Biochem亦提供一個平台，讓你更認識這一行頭。

院校概況（Chemistry & Material Science）
Chem，其實可以說的不多，各大院校所提供的課程，其實都是不相伯仲，只是側重面不同。
至於Chem Eng，由於計數多過化學，故留待稍後再談。

特別之處有二：
‧Poly的Chem Tech
‧Material Science／Engineering

在Poly的Chem Tech方面，近年launch了一個self-financed的programme，名為Bachelor of Science (Honours) in Food Safety and Technology，這個programme同時搶奪了FNS和Chem學生的出路。
可是，對於HD／AD的學生來說，這是一個較有方向（當然亦較有限制）的top-up degree，而且由於self-financed的關係，不用與其他大學生爭學位。

不過挺有趣的，是一些Poly Info day的經歷：
話說，中七前往Poly Info day，去了Chem Tech的admission talk，越看／聽越不對路，怎麼似曾相識的？
原來，中六時，被同學拉住去聽Med Lab Sci的admission talk（我是修讀Pure、Phy、Chem的>_<"），所用的slide，幾乎和Chem Tech如出一轍，也就是有甚麼理大和深圳中醫學院合作，甚麼Chem Tech／Med Lab Sci在中醫研究的出路......
不過，好戲還在後頭，教授在談到admission的時候，竟然說：「其實我們並不介意大家把我們當作水泡科的......」，接著的一張slide，顯示出HD v.s. Bachelor，高考的化學成績。

由於HD「天生麗質難自棄」，Chem C或以上的人數實在不少，當中大部分當然是中化或者UE鎩羽而歸。
Bachelor和HD，高考Chem C或D的，都佔了大多數（亦有網友指出拿C的佔大多數），這就能明白為何教授如此感嘆了。


至於Material Science／Engineering，則是近幾十年，因為物理和化學漸不可分，而產生的科學。
簡單來說，就是同時以物理和化學的角度，看不同的物質和物件。
在香港，HKU和City都有提供相關的學士學位課程，至於CU和UST則到了Postgraduate才有相關的課程，某程度上可以看出了各大學對此一科學的取態。
對於香港的學生來說，此科雖然新穎，但卻沒有Biochem或MBMS美好的願景，所以亦較少人留意得到。

結語
當大家在沙灘碧波暢泳，同陽光玩遊戲的時候，不要忘記身邊還有許多的水泡浮在水面上。
這些水泡中，有大有小，正如某圍棋書所說，「大龍不容易死」，選擇的時候可要小心，否則換來一個no offer，真是愛莫能助了。